Дамлама ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍆🍅🥕Ингредиенты: Мясо (курица/свинина/говядина/баранина) – 500 г Репчатый лук – 1 шт.⠀ Морковь – 1 шт. Помидоры – 2-3 шт. Кабачок – 1 шт. Баклажан – 1 шт. Кочан капусты – 1/4 шт. Болгарский перец – 1 шт. 2–3 зубчика чеснока⠀ Укроп, петрушка, соль и перец – по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👩‍🍳Приготовление: 1. Порежьте мясо кусочками, выложите на дно глубокой сковородки или казана, посолите, поперчите и обжарьте. 2. Сверху на мясо выложите нарезанный лук, помидоры и еще раз посолите и поперчите.⠀ 3. Еще одним слоем выложите порезанные кружочками морковь и кабачок и перец, порезанный кольцами.⠀ 4. Оставьте несколько капустных листьев целыми, остальной кочан нашинкуйте и выложите поверх овощей. ⠀ 5. Баклажаны порежьте кружочками, выложите на капусту, добавьте порубленный чеснок и соль-перец.⠀ 6. Верхним слоем выложите зелень, накройте блюдо целыми листьями капусты, а затем крышкой.⠀ 7. Тушите на сильном огне первые 20 минут, затем уменьшите температуру до минимальной и готовьте примерно 1 час (если это дамлама с курицей/свининой) и 1,5–2 часа, если внутри говядина или баранина.