🍆Ингредиенты: Баклажаны - 700 г Помидоры - 700 г Чеснок - 1 зубчик Перец красный острый - 1 шт. Сыр адыгейский - 300 г Сыр пармезан - 200 г Базилик свежий - по вкусу Масло оливковое - 3 ст.л. + для смазывания формы Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👩‍🍳Приготовление: 1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Затем залить баклажаны подсоленной водой и оставить на 20 минут. 2. Отжатые баклажаны обжарить на масле с двух сторон. Выложить их на салфетку. 3. Помидоры необходимо бланшировать (очистить от кожицы). Затем мелко нарезать. 4. Острый перец и чеснок мелко нарезать. 5. Базилик измельчить. Обжарить чеснок с перцем в масле 30 секунд. Добавить измельченные помидоры, базилик и тушить соус до готовности. 6. Добавить соль и перец по вкусу. 7. Адыгейский сыр натереть на терке. Сыр пармезан натереть на мелкой терке. 8. В форму, смазанную маслом, выложить слой баклажанов. Сверху - слой адыгейского сыра. Распределить соус. 9. Накрыть слоем тертого пармезана. Повторять слои в данной последовательности, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должен быть пармезан. Запекать будем при 200 градусов в духовке в течение 40 минут. Приятного аппетита!