Ингредиенты: Дыня (мякоть) – 500 г Лимон – 0,5 шт. Сахар – 40 г Агар-агар – 1,5 ч. ложки Кардамон (семена) – 2 шт. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приготовление: 1. Желательно использовать дыни тех сортов, у которых яркая оранжевая плотная мякоть с сильным ароматом. Дыню разрежьте пополам, удалите ложкой косточки, очистите от кожуры и нарежьте мякоть дыни небольшими кубиками или кусочками произвольной формы. 2. Переложите мякоть дыни в миску, добавьте сахар, семена кардамона, перетертые в ступке, а также цедру половины лимона и 3 ст. ложки лимонного сока. 3. Оставьте дыню при комнатной температуре, пока она не пустит сок. На это понадобится примерно 1 час. Затем переложите мякоть дыни вместе с соком в блендер.Пюрируйте дыню. 4. Получившееся дынное пюре переложите в кастрюльку и на сильном огне доведите его до кипения. 5. В закипевшее дынное пюре всыпьте агар-агар, тщательно перемешайте. Проварите дынное пюре с агар-агаром при сильном кипении около 3 минут. 6. Получившуюся смесь разлейте в силиконовые формочки и дайте остыть при комнатной температуре. 7. Затем поставьте мармелад в холодильник до полного застывания. На это понадобится около 20 минут. После чего мармелад из дыни легко извлечётся из формочек. Приятного аппетита! #kizrufood