Ингредиенты: Фарш говяжий - 350 г Рис круглозерный - 4 ст. ложки Орехи грецкие (ядро) - 30 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Масло растительное - 40 мл Чеснок - 1 зубчик Петрушка свежая - несколько веточек Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,2 л ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приготовление: 1. Выложите фарш в миску, всыпьте соль и черный молотый перец и перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. 2. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Опустите фрикадельки и варите 10-15 минут, до их готовности. 3. Достаньте фрикадельки, посолите бульон и всыпьте рис. Варите до полной готовности риса, 12-15 минут. 4. Пока рис варится, очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой терке. 5. В сковороде на растительном масле обжарьте лук с морковью на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты. Помидор помойте и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте его в сковороду к луку с морковью и готовьте на среднем огне еще 3-4 минуты. 6. Зубчик чеснока очистите. Петрушку промойте и просушите. Измельчите ядра грецких орехов, чеснок и петрушку до состояния мелкой крошки. 7. Когда рис сварится, опустите в кастрюлю фрикадельки и зажарку. Доведите суп до кипения. 8. Положите в суп измельченные орехи с чесноком и петрушкой, молотый кориандр. Снова доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с плиты. Дайте супу настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!