Ингредиенты: Филе куриное - 800 г Тесто слоеное - 500 г Шампиньоны - 200 г Молоко - 200 мл Сыр твердый - 100 г Желток - 1 шт. Мука - 40 г Чеснок - 3 зубчика (15 г) Лук зеленый - 2 пера Масло оливковое - 20 мл Горчица дижонская - 20 г Соль - 2,5 г Перец белый молотый - по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приготовление: 1. Слоеное тесто разморозьте. 2. Куриное филе и грибы промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте курицу кубиками, а грибы - пластинами. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке. Лук промойте и мелко нарежьте. 3. Сковороду разогрейте с 1/2 оливкового масла. Куриное филе обжарьте до золотистой корочки. По мере необходимости добавляйте оливковое масло. Обжаренное филе выложите в миску. 4. Чеснок и грибы обжарьте на той же сковороде до испарения жидкости, периодически помешивая. Далее в сковороду верните куриное мясо и добавьте муку. Тщательно перемешайте. 5. Добавьте половину молока и снова перемешайте. Добавьте 1/2 молока и доведите до кипения. После добавьте дижонскую горчицу, соль, белый перец и 2/3 сыра. Перемешайте и готовьте на маленьком огне до готовности мяса. Выложите начинку в подходящую емкость и оставьте остыть. 6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, перенесите на противень, застеленный пергаментом. Начинку выложите на тесто равномерным слоем, не доходя до края 5 см. Лук и оставшийся сыр выложите на начинку. 7. Тесто с начинкой сверните в рулет, сделайте аккуратно небольшие разрезы. Сверху смажьте желтком. 8. Рулет выпекайте 20 минут, до румяности. Готовность проверяйте зубочисткой. Штрудель с подавайте горячим. Приятного аппетита!