Ингредиенты: Говядина (мякоть) – 1 кг Картофель молодой – 1 кг Лук репчатый – 1 кг Огурцы солёные бочковые – 3 шт. Помидоры протёртые – 100 мл Петрушка свежая – 1 пучок Укроп свежий – 1 пучок Чеснок – 1 головка Масло сливочное топленое – 70 г Бульон мясной – 400 мл Лавровый лист – 1-2 шт. Соль – по вкусу Перец свежемолотый – по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приготовление: 1. Нарежьте мясо продолговатыми кусочками толщиной не более 1,5 см. Лук нарежьте полукольцами. 2. Поставьте на плиту казан, растопите 50 г сливочного масла, смазав стенки казана. Поместите туда говядину, обжарьте в топленом масле в течение 3 минут. 3. Добавьте лук, перемешайте. Когда лук станет мягким, влейте в казан бульон. Накройте крышкой и оставьте тушиться на 30 минут. 4. Соленые огурцы нарежьте крупной соломкой. Нарежьте мелко петрушку и укроп. Чеснок нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте чеснок с зеленью и оставьте в сторону. 5. Нарежьте картофель средними кусочками, обжарьте отдельно на сковороде на оставшемся сливочном масле. Доведите картофель до полуготовности. 6. Добавьте в казан соленые огурцы и протертые томаты (при желании их можно заменить томатной пастой), перемешайте и тушите на медленном огне еще 30 минут. 7. Затем добавьте в казан картошку, соль, свежемолотый перец и лавровый лист, перемешайте. Тушите 15 минут. Посыпьте смесью зелени и чеснока и снимите с огня. Дайте постоять минут 10. Приятного аппетита! #kizrufood