Ингредиенты: Рис арборио - 300 г Сливочное масло - 100 г Лук репчатый - 1 головка Белое сухое вино - 200 мл Куриный бульон - 1 л Шампиньоны - 300 г Соль - по вкусу Шафран - щепотка ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приготовление: 1. Лук мелко нарезать и обжаривать в сотейнике на сливочном масле до тех пор, пока не начнет пахнуть, добавить нарезанные шампиньоны, обжарить их, пока не выпустят воду. 2. После этого всыпать в сотейник рис и обжаривать его вместе с луком и грибами две минуты, постоянно помешивая. 3. Залить рис и лук куриным бульоном и вином. Варить без крышки, постоянно помешивая. Когда бульон и вино выпарятся наполовину, добавить крошечную щепотку шафрана, посолить. 4. Помешивая, варить, пока рис не приготовится. Если жидкость выкипит слишком рано, долить воды, вина или бульона. Приятного аппетита!