Карри как в Индии ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ингредиенты: Филе куриное — 1 шт Карри (карри нежная) — 2 ч. л. Перец кайен (и более, по желанию и вкусу.) — 0.25 ч. л. Томаты в собственном соку — 4 ст. л. Сливки кокосовые — 300 г Соль (и по более по вкусу) Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 5 зуб. Рис (сорт Басмати) — 150 г Время приготовления: 40 минут ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приготовление: 1. Лук нарежьте мелко. Чеснок слегка придавите чем-нибудь твердым. Обжарьте на среднем огне с добавлением растительного масла до золотистого цвета. 2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. 3. На сковороду, где жарится лук и чеснок, добавьте смесь карри. Можете брать карри на ваш вкус, острый или неострый. Отправьте туда же обжариваться куриное филе. 4. Перемешайте и выключите. Добавьте резанные консервированные томаты в собственном соку. 5. Добавьте кокосовые сливки, доведите до кипения, добавьте соль, уменьшите огонь до минимального, перемешайте и накройте крышкой на 10 минут. Не забывайте помешивать. 6. Симите крышку и дайте жидкости испариться. Карри загуустеет. На этом этапе можно попробовать на вкус соус и курицу. 7. При необходимости добавьте еще немного соли. 8. Рис промыть не менее 10 раз, или до тех пор, пока вода не будет прозрачной. После промывки замочить в воде на 10 минут. 9. Слить воду через сито или друшлаг. Варить в соотношении 1:1 рис / вода. 10. Дождаться закипания, накрыть крышкой и убавить огонь на самый самый минимум. Варить 11 минут. Выключить плиту и оставить под крышкой еще на 10 минут. Перемешать карри и рис и подавать. Приятного аппетита!