Лучше есть брокколи, чем пить молоко. Между прочим, брокколи содержит в себе кальция не меньше, чем в молоке, а также витамина С больше, чем в цитрусовых. Причем, если молоко далеко не у всех людей усваивается хорошо, то брокколи в этом плане гораздо полезнее. Какие еще витамины и микроэлементы содержатся в этих чудесных соцветиях: 🔅 клетчатка; 🔅 калий; 🔅 фосфор; 🔅 магний; 🔅 железо; 🔅 цинк; 🔅 марганец; 🔅 сера; 🔅 витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А. Как лучше готовить брокколи: Чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов, свежую капусту брокколи необходимо варить не более 5-7 минут, опустив в кипящую воду. Замороженную брокколи – 10-12 минут. Она должна оставаться хрустящей.