Не все любят тофу – это соевый продукт, обладающий нейтральным вкусом и широко применяемый в традиционной восточной кухне. Но если вы предрасположены к сердечно-сосудистой патологии, вам стоит обратить внимание на этот продукт. ❗Плюс, соевые продукты богаты еще и растительным белком, который необходим для построения новых клеток, в том числе в стенках сосудов и миокарде. ✔ Чем отличаются тофу и другие продукты на основе сои? В них, помимо других компонентов и белка, приближенного по структуре к животному, много еще и биологически активных соединений – ♻ изофлавонов и ♻ флавоноидов. ✔ Ранее было установлено, что эти соединения помогают защищать сердце и сосуды у женщин в постменопаузе, особенно на фоне гормональной терапии, а также у молодых женщин. Ученые решили определить, помогают ли эти вещества при лечении и профилактике ишемической болезни сердца (ИБС), одной из самых распространенных сердечных патологий. Поскольку изофлавоны похожи по структуре на эстрогены, они могут связываться с рецепторами эстрогена и оказывать эстрогенное действие. Это полезно для женщин, вступивших в менопаузу. ‼ Помимо тофу, можно рассмотреть и другие источники изофлавоноидов – это фисташки, бобовые, некоторые фрукты и орехи.