Рагу "Золотая осень" ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍲Ингредиенты: Утка — 700 г Лук репчатый (средний) — 2 шт. Морковь — 1 шт. Перец сладкий красный — 1 шт. Редька (белая, небольшая) — 1 шт. Сельдерей черешковый — 1 шт. Курага — 30 г Чернослив — 30 г Помидоры черри — 15 шт. Чеснок (небольшая головка) — 1 шт. Соль — по вкусу Специи (шафран, чёрный молотый перец) — по вкусу Солод (светлый) — 1 ч. л. Масло растительное — 1 ч. л. Время приготовления: 75 минут Количество порций: 3 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👩‍🍳Приготовление: 1. Утку вымыть, обсушить, нарезать кусками. Приготовить овощи. 2. Лук почистить и нарезать полукольцами, чернослив и курагу нарезать кубиком. 3. На растительном масле обжарить куски утки, 5 минут на среднем огне. Добавить лук и обжарить его до прозрачности. 4. Овощи и сельдерей вымыть, почистить. Нарезать крупно. Выложить овощи в сковороду, жарить еще пару минут. 5. Нарезать редьку, черри вымыть, чеснок почистить, все добавить в сковороду. Перемешать, влить 100 мл. кипятка, посолить. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 30 минут. 6. Заправить черным молотым перцем и шафраном. Добавить солод, перемешать. Дать прокипеть. Убрать с огня. Готово! Приятного аппетита!