Рулетики из баклажанов с орехами ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍆🍆🥦Ингредиенты: Баклажаны - 3 шт. Орехи грецкие - 200 г Свежая зелень - 100 г (петрушка, укроп, базилик, кинза) Чеснок - 5 зубчиков Гранатовый сок - 50 мл (можно заменить винным уксусом с сахаром) Количество порций: 4-7 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👩‍🍳Приготовление: 1. Баклажаны помойте, удалите плодоножки и нарежьте вдоль плоскими пластами. Посолите, чтобы с соком вышла горечь, потом промойтк холодной водой и промокните салфеткой. 2. Обжарьте каждую полоску с двух сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. 3. Измельчите орехи. Мелко нарежьте зелень. 4. Измельчите ножом или пропустите через пресс чеснок. Смешайте с орехами, зеленью и чесноком. Для более однородной консистенции добавьте гранатовый сок или винный уксус с сахаром. 5. Получившейся смесью фаршируйте баклажаны, свернув рулетиками. 6. Готовые рулетики из баклажанов подавайте как холодную закуску. Приятного аппетита! #kizrufood