Сразу несколько мутаций отвечают за наследование пристрастий к сладкому, соленому, горькому или жирному. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔ По данным РИА «Новости», именно эти пищевые привычки мешают похудеть даже в случае угрозы здоровью. В ходе исследования ученые предложили 800 европейцам зафиксировать весь свой рацион, оценивая качество каждого блюда по 10-балльной шкале. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔ В итоге исследователи выявили ген FTO, который влияет на пристрастие к овощам, аппетит в целом и предрасположенность к ожирению. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Также ученые обнаружили гены CREB1 и GABRA2, отвечающие за тягу к соленой пище. Кроме того, ген OXTR влияет на предпочтение сладкой пищи (он провоцирует выработку гормона окситоцина и тягу к шоколаду). Гены SLC6A2 и SLC6A5 провоцируют любовь к жирному и сладкому. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❗ Японские ученые также исследовали ДНК, здоровье и гастрономические предпочтения 160 000 человек. Они выявили, что существует генетическая предрасположенность к выбору некоторых продуктов, таких как кофе и чай, тофу, рыба и мясо, йогурт, овощи. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Например, тофу предпочитали те, у кого присутствовала мутация, влияющая на восприятие горького вкуса. Отсутствие этой мутации провоцирует непереносимость алкоголя. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ У поклонников рыбы, тофу и овощей обнаружили повышенную чувствительность к умами (вкусу белковой пищи). В Индии, Азии и Африке нашли ген «вегетарианства», который может провоцировать рак прямой кишки и сердечные приступы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ К набору лишнего веса склонны носители гена MC4R, ведь они предпочитают жирную пищу.