Девочки, если вы видите этот пост, поставьте, пожалуйста, лайк❤ Мне очень приятно, что вы цените мой труд🙏 ⠀ ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА 🔹Ингредиенты: - чашка обычного колотого желтого гороха - вода для замачивания и для варки - 1с.л. свекольного сока (натереть на мелкой терке маленькую свеклу и отжать) - 2с.л. оливкового масла extra virgin - 1ч.л. агар-агара ( для упругой, твёрдой текстуры) - 1ч.л. копчёной паприки - 1/2ч.л. или чуть больше молотого кориандра - 1/3 ч.л. мускатного ореха - 2-3 небольших зубчика чеснока - соль и перец на вкус 🔹Приготовление: 1. горох замочить на ночь в воде. 2. воду слить, горох промыть и залить чистой водой объемом 1:2. 3. варить после закипания на среднем огне минут 20-30. 4. за 5-10 мин до готовности добавить агар-агар. 5. снять с огня, перелить в блендер (или можно использовать погружной), добавить масло, сок свёклы, специи и соль. Тщательно взбить до однородной массы: она сильно загустеет. 6. переложить в высокий стакан, застывшая колбаса легко из него выйдет, если провести спатулой по бортикам. Для уверенности можно смазать стакан маслом. 7. накрыть сверху крышкой, чтобы не заветрилась и убрать в холодильник на пару часов или более. - количество специй регулируйте на свой вкус - можно делать без масла - выбирайте качественный агар, от этого зависит его желирующая способность (лучше 1200) - аппетитные пузырики получаются при взбивании в стационарном блендере Автор: @tasha_healthnutrition