Девочки, если вы видите этот пост, поставьте, пожалуйста, лайк❤ Мне очень приятно, что вы цените мой труд🙏 ⠀ ГОЛУБЦЫ 🔹Ингредиенты: - Капуста-у меня "Фильдская остроголовая"-она просто идеальна для голубцов,поверьте - Мясной фарш-у меня 1кг. - Лук-1шт. - Зелень по вкусу - Соль и перец по вкусу - Рис (на 1кг.мяса я добавляю 250гр.риса,обычного круглозерного) - Вода в начинку на глаз 🔹Приготовление: 1. Соедините фарш,лук(я нарезаю мелким кубиком),рис(промытый) зелень, специи по вкусу и холодную воду.Хорошенько соединяем.Некоторые еще добавляют тертую морковь,смотрите по своему желанию. Я заранее готовлю начинку,что бы рис вобрал в себя воду,так он потом варится быстрее. 2. Подготовим капусту,а точнее отделим листья.Срезаем кочерыжку и погружаем капусту в кипящую воду.Листики начнут отделяться,сразу забирайте их из кипятка.Особенно, листья этого сорта капусты,очень тонкие и варятся моментально.Еще моя мама знаете что делает? Просто замораживает капусту за день,до готовки голубцов и после разморозки листья сами отделяются без никакой варки.Может вам будет полезен этот лайфхак) Еще многие кладут капусту в микроволновку,на пару минут и затем разбирают на листья. 3. Далее я делю каждый лист на половинку,при этом срезаю грубую серединку.Кладу начинку и закручиваю голубец,оставляя одну сторону открытой.Сразу скажу,ничего не вываливается) Собрали наши голубчики и теперь готовим томатную заливку(но это необязательно,если не любите томат,заливайте просто кипятком). 4. Для соуса: На раст.масле обжариваем томат,пока масло не окрасится в красный цвет,добавляем специи,немного сахара и заливаем кипятком.Перемешиваем и заливаем голубцы.По необходимости добавляем еще кипятка и пробуем на соль. 5. Варим до готовности примерно 30-40 минут,на среднем огне,под крышкой.Поверх голубцов я всегда кладу перевернутую тарелку,что бы они не всплывали. 6. Ну вот это мой вариант голубцов (хотя моя мама готовит иначе) Едим мы их со сметаной. Автор: @umarova_karina