Девочки, если вы видите этот пост, поставьте, пожалуйста, лайк❤ Мне очень приятно, что вы цените мой труд🙏 . ХУМУС 🔹Ингредиенты: - Нут - 300гр. - Кунжут белый - 100гр. - Чеснок - 3зуб. - Оливковое Масло - 3-4ст.л. - Сок лимона - 5-6ст.л. - Отвар нута - 300мл. - Соль - 1ч.л. - Специи - ваши любимые (зира, паприка, кориандр, у меня смесь специй Масала для курицы) 🔹Приготовление: 1. Самый первый этап приготовления хумуса - это замачивание нута. Для этого нужно залить нут большим количеством воды и дать ему постоять ночь. 2. Далее необходимо слить воду и хорошо промыть нут в проточной воде, перебирая его руками так, чтобы чешуйки отошли от нута. Они будут всплывать на поверхность и их легко будет устранять. 3. Затем пересыпаем нут в кастрюлю, заливаем большим количеством воды и варим 2-3 часа. 4. Тем временем готовим пасту тахини, если у вас ее нет готовой. Для этого высыпаем кунжут на сковородку и слегка обжариваем его до золотистого цвета. Готовый кунжут высыпаем в блендер, выдавливаем к нему чеснок, вливаем масло и измельчаем до состояния пасты. 5. Вареный нут извлекаем из кастрюли , но отвар пока не выливаем. Перекладываем его в блендер к пасте тахини, добавляем отвар нута и измельчаем. 6. Добавляем к ним сок лимона и соль, хорошо пробиваем вновь и даём постоять готовому хумусу минут 15, чтобы сок лимона и соль успели «разойтись». 7. А теперь выкладываем хумус на блюдо, делаем ложкой небольшие канавки, поливаем их оливковым маслом Extra Virgin, посыпаем специями и подаём с куском пшеничной лепешки или багетом. Автор: @the_ksusha