Девочки, если вы видите этот пост, поставьте, пожалуйста, лайк❤ Мне очень приятно, что вы цените мой труд🙏 . МЕДОВИК 🔹Ингредиенты: коржи: - 3 ст ложки мёда - 2 ст ложки йогурта(или сметаны) - 1/2ч ложка соды - 2 ст ложки растительного масла (у меня оливковое) - мука пшеничная ц/з я добавляла постепенно,смотрите сколько возьмёт тесто Крем: - СОМ (сухое обезжиренное молоко) 60 гр - 400 мл молоко - 40 гр крахмал кукурузный - 4 желтка - подсластитель по вкусу(у меня мёд) 🔹Приготовление: 1. 250-300гр-мёд смешать с раст маслом и поставить чуть нагреться (не до кипения) на плиту, добавляем соду,наша масса начнёт пенится-все нормально-перемешиваем, убираем с плиты. 2. Чуть остыло - добавляем йогурт, перемешиваем, вводим муку и замешиваем мягкое,эластичное тесто -убираем в холодильник на пол часика. 3. Затем делим на сколько нужно частей (в зависимости от того,какого размера будет торт(у меня 15см ), раскатываем,вырезаем круги(я обвела форму круглую,в которой потом собирала тортик)-обрезки оставила на крошку,получилось 5 коржей, 4. Выпекала в духовке до золотистого цвета при 180* мин 7-10-остудила-пропитала коржи при сборке мёд＋вода(пропитываем очень хорошо). 5. делаем крем. СОМ обжарить на сковороде до золотистого цвета(оно получится комками)-пробить в кофемолке,смешать с крахмалом, подсластителем и перетереть с желтками до однородности, добавить в эту смесь 100 мл молока-перемешать ,остальные 300 мл молока поставить греться на огонь в кострюле с толстым дном(желательно). 6. Как молоко закипит-добавить желтковую смесь и перемешивать до однородности и загустения,смесь очень быстро пригорает-так что следите,как загустеет -снимайте с огня и остудите до комнатной температуры. Если крем густой,можно разбавить йогуртом или сметаной. 7. Собираем тортик в форме. Коржи обязательно хорошо пропитываем,чтобы получились нежные,убираем в холод на пропитку,спустя пару часов смазываем верх и украшаем крошкой! Автор: @@_lisaalissa_