Девочки, если вы видите этот пост, поставьте, пожалуйста, лайк❤ Мне очень приятно, что вы цените мой труд🙏 . ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ /КУРИЦЫ 🔹Ингредиенты: - кусок филе индейки (или большое филе курицы или пара небольших куриных филе), (у меня 600 гр); - 1 ст.л. соли без горки, - 500 мл воды, - 1-2 ч.л. оливкового масла, - специи по вкуса. 🔹Приготовление: 1. Растворяем соль в воде. Филе птицы моем и кладем в рассол, убираем в холодильник на 4-6 часов (либо на ночь), достаем, просушиваем бумажным полотенцем. 2. Если вы брали 2 маленьких куриных филе, то связать их между собой нитью или силиконовыми жгутиками, одиночное филе оставить так. 3. Смазываем мясо птицы смесью оливкового масла, сока лимона и любимых специй (я брала копчёную паприку,прованские травы, черный перец); можно добавить горчицу. 4. Оставляем мариноваться на 10-15 минут, в это время разогреваем духовку на максимум- до 230-250! 5. Филе заворачиваем в фольгу, но не полностью и ставим в духовку от 12 минут (если филе небольшое) до 15 минут - если кусок крупный или соединено 2 филе- НЕ БОЛЬШЕ! 6. Затем, не открывая духовку, выключаем ее, и забываем про пастрому на часа 3-4, то есть -до полного остывания. 7. Достаем, можно есть сразу, можно хранить в холодильнике в фольге и постепенно использовать на бутерброды, салаты, перекусы с овощами. Автор: @pp_ludmilka