Девочки, если вы видите этот пост, поставьте, пожалуйста, лайк❤ Мне очень приятно, что вы цените мой труд🙏 ⠀ ПП ЭКЛЕРЫ 🔹Ингредиенты:- 50 грамм цельнозерновой муки (или кукурузная) - 50 грамм рисовой муки - 3 ч.л. масла (у меня оливковое, можно заменить на сливочное) - 100мл воды - 100 молока - Щепотка соли - Подсластитель по вкусу (добавляла 1 мерную ложку фитпарад) - 2 средних яйца Крем: - 50 грамм творожного сыра - 80 грамм мягкого творога (или сливок) - Подсластитель по вкусу (добавляла 3 мерных ложек фитпарад) Шоколадный соус: - 30 грамм горького шоколада - 60 мл молока 🔹Приготовление: 1. В кастрюлю наливаем воду и молоко, добавляем масло, соль, подсластитель и доводим до кипения. 2. Всыпаем муку, тщательно перемешивая делаем наше тесто однородным. 3. Далее отправляем наше тесто в другую ёмкость и даём остыть минут 5. 4. Добавляем по одному два яйца, каждое хорошо взбить миксером. Второе яйцо лучше добавлять по половинке, чтоб не переувеличить. Тесто должно быть как густая сметана, и держать форму. 5. Отсаживаем эклеры на пергамент при помощи кондитерского мешка (можно с насадкой, можно без). 6. Выпекаем при 180 градусах 40 минут до золотистой корочки. 7. Для крема все ингредиенты смешиваем и взбиваем до однородности. 8. Шоколодный соус. Приготовление: нагреть молоко, но не кипятить! Добавляем шоколад и смешиваем все до однородности. 9. В наши остывшие эклеры добавляем начинку с помощью шприца или кондитерского мешка. Окунаем в шоколад или поливаем сверху. 10. Убрать в холодильник на 15 минут. Автор: @boltalka_na_pp