Девочки, если вы видите этот пост, поставьте, пожалуйста, лайк❤ Мне очень приятно, что вы цените мой труд😘 . ВКУСНЕЙШАЯ ПАСТРОМА ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ 🔹Ингредиенты: Для солевого раствора: - кусок свиной вырезки или корейки. - 2 стакана холодной воды - 3 ст.л. соли - 3-4 лавровых листа - несколько горошин душистого и черного перцев. Для обмазки: - паприка - кориандр(целый или измельченный) - горчица в зернах - перец красный - смесь перцев - 1-2 зубчика чеснока или высушенный чеснок. - 3ст.л. растительного масла(у меня кунжутное) 🔹Приготовление: 1. Из ингредиентов для солевого раствора приготовить собственно раствор. Соль должна полностью раствориться. 2. Помещаем мясо в жидкость и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. А тем временем смешиваем смесь для обмазки. 3. По истечению времени достаем свинину, обсушиваем бумажными полотенцами и обмазываем ароматными специями. 4. Заворачиваем мясо в фольгу(я еще предварительно заворачиваю в пекарскую бумагу) и отправляем в разогретую до 200гр духовку на 15-17 минут. 5. По истечению этого времени духовку НЕ ОТКРЫВАЯ выключаем и оставляем пастрому доходить еще 8 часов. 6. Утром достаем, сливаем лишнюю жидкость(если была) и отправляем в холодильник. 7. Храним в фольге. Автор: @lena_maxim