Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤ Вам несложно, мне приятно😘 ⠀ БОРЩ 34ккал на 100г бжу 4/1/2.3 Кол-во порций: 4 🔹Ингредиенты: - Говядина (у меня тазобедр.) 550г - Вода 2,1л - Картофель 100г - Лук 130г - Морковь 80г - Капуста 150г - Свекла 150г - Чеснок 2 зуб. - Лимонный сок 1ч.л. - Томатная паста 80г - Соль, специи (смесь перцев, чили-перец, паприка, лавровый лист) 🔹Приготовление: 1. Выкладываем в кастрюлю мясо (можно готовить на косточке), лук и морковь целые (для наваристого бульона), лавровый лист, заливаем 1,6 л воды, доводим до кипения и уменьшаем огонь. 2. Снимаем образовавшуюся пенку и готовим бульон на медленном огне в течение часа. 3. Готовим зажарку: в сотейник выкладываем нарезанный лук, морковь, свёклу, 200мл воды и тушим овощи в течение 5 минут на медленном огне. 4. Далее добавляем томатную пасту, сок лимона (для сохранения цвета борща), чеснок, 250мл воды, перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая. 5. Из готового бульона вынимаем все ингредиенты: лук, морковь, лавровый лист выбрасываем, мясо нарезаем кубиками. По желанию бульон можно процедить. 6. Добавляем в кастрюлю нарезанный картофель, капусту, мясо и варим на медленном огне 12-15 минут. 7. Далее добавляем в бульон с овощами зажарку, соль, специи, лавровый лист и варим около 10 минут. 8. За пару минут до готовности добавить измельчённый чеснок. Дать борщу настояться несколько часов или ночь. Автор: @pp_foodpro