Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤ Вам несложно, мне приятно😇 . БУЖЕНИНА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ 🔹Ингредиенты: - свинина -1 кг ( у меня карбонад) - горсть луковой шелухи - чеснок-4-6 зуб. - кориандр -2ч.л. - дижонская горчица-2ст.л. - соль-1ст.л. 🔹Приготовление: 1. луковую шелуху промыть и положить в кастрюлю вместе с 2-3 зубчиками чеснока. 2. мясо промыть, положить в кастрюлю с шелухой, залить водой и включить огонь. 3. после того как вода закипит-убавить огонь, снять пенку и добавить соль. Варить два часа. 4. дать мясу остыть прямо в кастрюле с бульоном и луковой шелухой. 5. достать мясо, слегка промокнуть бумажным полотенцем, посыпать оставшимся мелко рубленным чесноком и кориандром с двух сторон. 6. завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 8 часов. 7. подавать в холодном виде, смазав верхнюю часть буженины горчицей. Автор: @ksushkadushka_