Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤⁣⁣⁣ Вам несложно, мне приятно😘⁣⁣⁣ ⠀⁣ МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА⁣ 🔹Ингредиенты:⁣⁣ - Цветная капуста - 700-800 г⁣ - Сладкий болгарский перец – 2 шт.⁣ - Морковь - 1 шт.⁣ - Чеснок - 6 зуб.⁣ - Лимонная кислота - 1 г на 1 л⁣ - Для маринада:⁣ - Вода - 1 л⁣ - Сахар – 6 ст.л.⁣ - Соль – 2 ст.л.⁣ - Масло растительное – 100 мл⁣ - Уксус (столовый 9%) – 100 мл⁣ 🔹Приготовление:⁣⁣ 1. Цветная капуста обычно темнеет, если ее не обработать. Поэтому, чтобы она оставалась беленькой и аппетитной, я делаю так; Развожу в кипятке лимонную кислоту (из расчета 1 г на 1 литр), заливаю капусту и оставлю так на 2-3 минуты. НЕ КИПЯЧУ!!! Просто 2-3 минуты держу в кипятке!⁣ 2. Только пожалуйста, ничего не меняйте в рецепте. Сахара не много. Все сбалансировано.⁣ 3. Подготовим капусту и остальные овощи. Морковь натираю на терке для моркови по-корейски, перец нарезаю соломкой, чеснок - на тоненькие пластинки. А капусту разбираю на соцветия. Не слишком крупно, чтоб удобно было наколоть на вилочку.⁣ 4. Теперь маринад. В закипевшую воду добавляю соль, сахар и растительное масло. Перемешиваю и довожу до кипения. Затем снимаю с огня и вливаю уксус. Уксус всегда беру столовый 9%.⁣ 5. Раскладываю овощи по банкам. Выкладываю на дно немного моркови, затем чеснок.Капусту,перец, капусту, морковь,чеснок.⁣ 6. Заливаю маринадом и закрываю банки крышками. Маринад горячий!Но можно и теплым заливать - тоже получится.⁣ 7. Оставляю баночки на столе до полного остывания, затем убираю в холодильник минимум на 12 часов.⁣ 8. В холодильнике такая капуста может простоять несколько месяцев.⁣ Автор: @alenkawed