Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤⁣ Вам несложно, мне приятно😘⁣ ⠀⁣ МЕРЕНГОВЫЙ ПП РУЛЕТ⁣ 🔹Ингредиенты:⁣ Меренга⁣ - 5 белков С1⁣ - 0 гр пудры эритрита (смолоть в кофемолке эритрит)⁣ - 10 гр сока лайма⁣ - 12 гр кукурузного крахмала⁣ - 5 гр фитпарада⁣ - 35 гр лепестков арахиса/миндаля⁣ Начинка⁣ - ягоды по желанию (у меня клубника свежая)⁣ - 250 гр творога из брикета⁣ - 50 гр молока⁣ - 200 гр кремчиза (творожный сыр)- 5 гр фитпарада⁣ 🔹Приготовление:⁣ 1. Я всегда перемалываю эритрит до состояния пудры в кофемолке. Так он не хрустит в бисквитах. А для меренги он быстрее растворится в белках. Но можно попробовать не перемалывать.⁣ 2. Разогреваем духовку до 170 гр.⁣ 3. Отделяем белки от желтков в сухую посуду. Желтки не выбрасывайте, сделаем из них завтра миндальное печенье!⁣ 4. Добавляем эритрит и фитпарад (он даёт именно сладость) к белкам.⁣ 5. Ставим массу на водяную баню, чтобы сахзамы полностью растворилися. Внимательно следите, чтобы масса не сварилась! Она должна быть еле тёплой.⁣ 6. Снимаем с водяной бани ёмкость с белками. Начинаем взбивать белки миксером до легкой пены. Вливаем сок. Продолжаем взбивать примерно 7 минут.⁣ 7. Добавляем крахмал и взбиваем массу ещё секунд 40, чтобы крахмал полностью растворился.⁣ 8. Выкладываем меренгу на пергамент, аккуратно лопаткой распределяя ее. Сверху посыпаем лепестками (у меня были арахисовые). Ставим в разогретую духовку на 17-20 мин. Она должна подрумяниться.⁣ 9. Готовим крем. Пробиваем погружным блендером творог и молоко, добавляем сыр, фитпарад. Пробиваем до однородной массы.⁣ 10. Достаём меренгу из духовки. Накрываем сверху пергаментом и осторожно переворачиваем. Теперь ее нужно слегка остудить и осторожно снять пергамент, на котором она выпекалась. ИСПОЛЬЗУЕМ ТОЛЬКО СИЛИКОНИЗИРОВАННЫЙ!⁣ 11. Далее остывшую меренгу промазываем равномерно кремом. Выкладываем ягоды, орехи (по желанию) и с помощью пергамента, на котором лежит меренга, сворачиваем рулет.⁣ 12. Накрываем рулет пергаментом и отправляем в холод часа на 3 или на ночь. Приятного аппетита!⁣ Автор: @abramova_1985