Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤ Вам несложно, мне приятно😘 ⠀ МЕРЕНГОВЫЙ ПП РУЛЕТ 🔹Ингредиенты: Меренга - 5 белков С1 - 0 гр пудры эритрита (смолоть в кофемолке эритрит) - 10 гр сока лайма - 12 гр кукурузного крахмала - 5 гр фитпарада - 35 гр лепестков арахиса/миндаля Начинка - ягоды по желанию (у меня клубника свежая) - 250 гр творога из брикета - 50 гр молока - 200 гр кремчиза (творожный сыр)- 5 гр фитпарада 🔹Приготовление: 1. Я всегда перемалываю эритрит до состояния пудры в кофемолке. Так он не хрустит в бисквитах. А для меренги он быстрее растворится в белках. Но можно попробовать не перемалывать. 2. Разогреваем духовку до 170 гр. 3. Отделяем белки от желтков в сухую посуду. Желтки не выбрасывайте, сделаем из них завтра миндальное печенье! 4. Добавляем эритрит и фитпарад (он даёт именно сладость) к белкам. 5. Ставим массу на водяную баню, чтобы сахзамы полностью растворилися. Внимательно следите, чтобы масса не сварилась! Она должна быть еле тёплой. 6. Снимаем с водяной бани ёмкость с белками. Начинаем взбивать белки миксером до легкой пены. Вливаем сок. Продолжаем взбивать примерно 7 минут. 7. Добавляем крахмал и взбиваем массу ещё секунд 40, чтобы крахмал полностью растворился. 8. Выкладываем меренгу на пергамент, аккуратно лопаткой распределяя ее. Сверху посыпаем лепестками (у меня были арахисовые). Ставим в разогретую духовку на 17-20 мин. Она должна подрумяниться. 9. Готовим крем. Пробиваем погружным блендером творог и молоко, добавляем сыр, фитпарад. Пробиваем до однородной массы. 10. Достаём меренгу из духовки. Накрываем сверху пергаментом и осторожно переворачиваем. Теперь ее нужно слегка остудить и осторожно снять пергамент, на котором она выпекалась. ИСПОЛЬЗУЕМ ТОЛЬКО СИЛИКОНИЗИРОВАННЫЙ! 11. Далее остывшую меренгу промазываем равномерно кремом. Выкладываем ягоды, орехи (по желанию) и с помощью пергамента, на котором лежит меренга, сворачиваем рулет. 12. Накрываем рулет пергаментом и отправляем в холод часа на 3 или на ночь. Приятного аппетита! Автор: @abramova_1985