Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤ Вам несложно, мне приятно😘 . РАТАТУЙ 🔹Ингредиенты: - Цуккини - 1шт. - Баклажан - 1-2 шт. - Кабачок - 1шт. - Помидор - 3-4шт. Для соуса: - Томаты в с/соку - 1 банка - Болгарский перец - 2шт. - Лук - 1шт. - Чеснок - 2 зуб. - Итальянские травы - Зелёный базилик - Чёрный перец 🔹Приготовление: 1. Сначала готовим соус: Запекаем перец в духовке при 200 градусах 30 минут, остужаем его, снимаем кожицу и нарезаем на кубики. 2. Обжариваем в сковороде лук, добавляем к нему чеснок, затем помидоры и варим до загустевания. 3. Затем добавляем перец, специи, соль, перец и в конце зелёный базилик, нарезанный способом Шифонад. 4. Соус выкладываем в форму для запекания. 5. Овощи нарезаем на тонкие слайсы, я это сделала за 5 минут на своей чудо-тёрке от Борнер. 6. Теперь складываем овощи в стопку в произвольном порядке и выкладываем их в форму, «вставляя» в соус. 7. В результате получится очень красивая разноцветная спираль. 8. Овощи сверху солим, перчим, посыпаем специями, можно чесноком, сбрызгиваем маслом и накрываем фольгой. 9. Отправляем их в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5 часа. За это время овощи как следует пропекутся и напитаются овощным соусом. 10. Затем достаём рататуй, убираем фольгу и отправляем в духовку ещё на 20 минут но увеличиваем мощность до 200 градусов. 11. Овощи должны немного подрумяниться. 12. Готовый рататуй можно подавать прямо в форме, так как он очень красив, но я выложила его на блюдо с помощью сервировочного кольца - так ещё красивее! 13. Рататуй это что-то типа рагу, поэтому он чудесно подойдёт в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду! Автор: @the_ksusha