Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤⁣ Вам несложно, мне приятно😘⁣ ⠀⁣ ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ⁣ 🔹Ингредиенты:⁣ - 6 больших спелых помидоров;⁣ - 2 перца (желательно красных );⁣ - Лук-порей около 200 грамм;⁣ - 3 зубчика чеснока;⁣ - Соль 1/2 чл;⁣ - Базилик сушёный 1/2 чл (можно свежий);⁣ - Соус табасско 10 капель );⁣ - 1 ст ложка сливочного масла;⁣ - 1 ст Ложка муки;⁣ - Сливки 20% 200 грамм.⁣ 🔹Приготовление:⁣ 1. Помидоры очищаем от кожуры, предварительно опустив их в кипяток и сделав крестовидные надрезы (можно запечь с кожурой и снять ее в конце).⁣ 2. Разрезаем их на 4-6 частей, перцы можно пополам. Выкладываем в огнеупорную форму. Сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 190-200 градусов на 25 минут.⁣ 3. С перцев так же снимаем кожуру.⁣ 4. В сотейнике на оливковом масле обжариваем нарезанный колечками чеснок и лук-порей. Как только они станут золотистыми, вылейте в них сок от запеченных овощей и протушите на среднем огне до мягкости.⁣ 5. В это время взбейте помидоры и перец блендером. Процедите от костей через сито и вылейте пюре к луку. Проварите все вместе ещё минут 5.⁣ 6. В маленькой кастрюльке на сливочном масле обжарьте до золотистого цвета Муку, пока у вас не станет однородная кремообразная масса.⁣ 7. Вылейте её в суп, посолите, добавьте специи, сливки и табасско. Ещё раз проблендерите. Смесь из муки можно не добавлять, но я лично всегда её готовлю в Супы пюре ( как рекомендуют французы), у супа получается более нежная структура.⁣ 8. Готовый суп можно подавать с чесночными гренками, сыром, семечками и чем угодно вашей фантазии.⁣ Автор: @diana_di_recipes