Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤ Вам несложно, мне приятно😘 ⠀ ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ 🔹Ингредиенты: - 6 больших спелых помидоров; - 2 перца (желательно красных ); - Лук-порей около 200 грамм; - 3 зубчика чеснока; - Соль 1/2 чл; - Базилик сушёный 1/2 чл (можно свежий); - Соус табасско 10 капель ); - 1 ст ложка сливочного масла; - 1 ст Ложка муки; - Сливки 20% 200 грамм. 🔹Приготовление: 1. Помидоры очищаем от кожуры, предварительно опустив их в кипяток и сделав крестовидные надрезы (можно запечь с кожурой и снять ее в конце). 2. Разрезаем их на 4-6 частей, перцы можно пополам. Выкладываем в огнеупорную форму. Сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 190-200 градусов на 25 минут. 3. С перцев так же снимаем кожуру. 4. В сотейнике на оливковом масле обжариваем нарезанный колечками чеснок и лук-порей. Как только они станут золотистыми, вылейте в них сок от запеченных овощей и протушите на среднем огне до мягкости. 5. В это время взбейте помидоры и перец блендером. Процедите от костей через сито и вылейте пюре к луку. Проварите все вместе ещё минут 5. 6. В маленькой кастрюльке на сливочном масле обжарьте до золотистого цвета Муку, пока у вас не станет однородная кремообразная масса. 7. Вылейте её в суп, посолите, добавьте специи, сливки и табасско. Ещё раз проблендерите. Смесь из муки можно не добавлять, но я лично всегда её готовлю в Супы пюре ( как рекомендуют французы), у супа получается более нежная структура. 8. Готовый суп можно подавать с чесночными гренками, сыром, семечками и чем угодно вашей фантазии. Автор: @diana_di_recipes