Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤⁣⁣⁣ Вам несложно, мне приятно😘⁣⁣⁣ ⠀⁣⁣ ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ С ПЕРСИКАМИ⁣⁣ КБЖУ на 100 г:⁣⁣ - 135 калории⁣⁣ - 11 белки⁣⁣ - 6 жиры⁣⁣ - 9 углеводы⁣⁣ 🔹Ингредиенты:⁣⁣⁣ Бисквит:⁣⁣ - 3 яйца ＋ 1 белок⁣⁣ - Рисовая мука 80 г⁣⁣ - Разрыхлитель 1,5 ч.л.⁣⁣ - Сахарозаменитель 1-2 ч.л.⁣⁣ - Кокосовая стружка 30 г⁣⁣ Крем:⁣⁣ - Мягкий творог или густой йогурт 500 г⁣⁣ - Творог 2-5% 180 г⁣⁣ - Молоко 2,5% 100 мл⁣⁣ - Желатин 15 г⁣⁣ - Кокосовая стружка 40 г⁣⁣ - Сахарозаменитель 2-4 ч.л.⁣⁣ - Персик 2 шт⁣⁣ Украшение:⁣⁣ - Творог 2-5% 100 г⁣⁣ - Кокосовая стружка 20 г⁣⁣ - Сахарозаменитель 0,5 ч.л.⁣⁣ 🔹Приготовление:⁣⁣⁣ 1. Бисквит. Белки отделаем от желтков. Взбиваем белки с частью сахзама до стойких пиков.⁣⁣ 2. Взбиваем желтки с оставшимся сахзамом до белой пены.⁣⁣ 3. Объединяем обе массы и аккуратно перемешиваем лопаткой.⁣⁣ 4. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в два захода в яичную массу, каждый раз лопаткой вымешивая тесто. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.⁣⁣ 5. Выкладываем тесто в форму диаметром 16 см и выпекаем в разогретой до 180’ духовке около 30 минут.⁣⁣ 6. Остужаем и разрезаем поперёк на три части.⁣⁣ 7. Крем. Персики чистим, удаляем косточку и нарезаем кубиками.⁣⁣ 8. Выкладываем в чашу творог, мягкий творог/густой йогурт, кокосовую стружку и сахарозаменитель. Пробиваем блендером до однородности.⁣⁣ 9. Желатин замачиваем в молоке и распускаем по инструкции. Можно на водяной бане, можно импульсами в микроволновке.⁣⁣ 10. Перемешивая крем, не спеша вливаем в него желатин.⁣⁣ 11. Собираем торт. На корж выкладываем часть крема, сверху кубики персика и опять крем. Накрываем вторым коржом и повторяем алгоритм.⁣⁣ 12. Между боков верхнего коржа и формы прокладываем персики. Выкладываем сверху оставшийся крем и посыпаем кокосовой стружкой.⁣⁣ 13. Украшение. В творог добавляем сахарозаменитель и 2/3 кокосовой стружки. Перемешиваем до однородной массы.⁣⁣ 14. Формируем шарики и обваливаем в кокосовой стружке. Украшаем шариками торт и убираем на пару часов в холодильник.⁣⁣ Автор: @vitaliy_rus_vitaliy