Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤⁣⁣ Вам несложно, мне приятно😘⁣⁣ ⠀⁣ ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ С ПЕРСИКАМИ⁣ КБЖУ на 100 г:⁣ - 135 калории⁣ - 11 белки⁣ - 6 жиры⁣ - 9 углеводы⁣ 🔹Ингредиенты:⁣⁣ Бисквит:⁣ - 3 яйца ＋ 1 белок⁣ - Рисовая мука 80 г⁣ - Разрыхлитель 1,5 ч.л.⁣ - Сахарозаменитель 1-2 ч.л.⁣ - Кокосовая стружка 30 г⁣ Крем:⁣ - Мягкий творог или густой йогурт 500 г⁣ - Творог 2-5% 180 г⁣ - Молоко 2,5% 100 мл⁣ - Желатин 15 г⁣ - Кокосовая стружка 40 г⁣ - Сахарозаменитель 2-4 ч.л.⁣ - Персик 2 шт⁣ Украшение:⁣ - Творог 2-5% 100 г⁣ - Кокосовая стружка 20 г⁣ - Сахарозаменитель 0,5 ч.л.⁣ 🔹Приготовление:⁣⁣ 1. Бисквит. Белки отделаем от желтков. Взбиваем белки с частью сахзама до стойких пиков.⁣ 2. Взбиваем желтки с оставшимся сахзамом до белой пены.⁣ 3. Объединяем обе массы и аккуратно перемешиваем лопаткой.⁣ 4. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в два захода в яичную массу, каждый раз лопаткой вымешивая тесто. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.⁣ 5. Выкладываем тесто в форму диаметром 16 см и выпекаем в разогретой до 180’ духовке около 30 минут.⁣ 6. Остужаем и разрезаем поперёк на три части.⁣ 7. Крем. Персики чистим, удаляем косточку и нарезаем кубиками.⁣ 8. Выкладываем в чашу творог, мягкий творог/густой йогурт, кокосовую стружку и сахарозаменитель. Пробиваем блендером до однородности.⁣ 9. Желатин замачиваем в молоке и распускаем по инструкции. Можно на водяной бане, можно импульсами в микроволновке.⁣ 10. Перемешивая крем, не спеша вливаем в него желатин.⁣ 11. Собираем торт. На корж выкладываем часть крема, сверху кубики персика и опять крем. Накрываем вторым коржом и повторяем алгоритм.⁣ 12. Между боков верхнего коржа и формы прокладываем персики. Выкладываем сверху оставшийся крем и посыпаем кокосовой стружкой.⁣ 13. Украшение. В творог добавляем сахарозаменитель и 2/3 кокосовой стружки. Перемешиваем до однородной массы.⁣ 14. Формируем шарики и обваливаем в кокосовой стружке. Украшаем шариками торт и убираем на пару часов в холодильник.⁣ Автор: @vitaliy_rus_vitaliy