Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤ Вам несложно, мне приятно😘 ⠀ ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ, СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ, РУККОЛОЙ, МОЦАРЕЛЛОЙ И ИНЖИРОМ 🔹Ингредиенты: - баклажан - 2 шт. - кабачок - 1 шт. - томат - 2 шт. - сладкий перец - 1 шт. - руккола - 200 гр. - моцарелла - берите сразу упаковку. - инжир/ слива - штучки 3. - бальзамический соус - для заправки - кунжут - 1 ч.л. Для маринада: - оливковое масло - 5 ст.л. - чеснок - 5 зубчиков. - травы - любые. 🔹Приготовление: 1. Нарезаем крупно баклажаны и даём им постоять в подсоленной воде минут 15-20, это уберёт горечь. 2. В это время также крупно режем все остальные овощи - лучше сразу взять большую миску. 3. Смешиваем оливковое масло с измельчённым чесноком, добавляем сухие или свежие травы - маринад готов. 4. Заливаем им овощи, перемешиваем, добавляем к ним баклажаны, ещё раз всё смешать и оставить на 10-15 минут, чтобы они пропитались. 5. Выкладываем на пергаментную бумагу овощи, и отправляем запекаться в заранее разогретую духовку на 25-30 минут, до золотистой корочки. 6. Помыть и просушить рукколу, нарезать дольками инжир/ сливу. 7. Достаём овощи из духовки. Берём красивую тарелочку и выкладываем: немного рукколы, на неё горячие овощи, сверху разрываем/ или целиком несколько шариков моцареллы, которые начнут таять на нём, украшаем кусочками инжира/ сливы, посыпаем сверху кунжутом и поливаем бальзамическим соусом. Автор: @eeliseevaa_