Если нравится этот рецепт, ставьте лайк❤ Вам несложно, мне приятно😘 ⠀ ЯПОНСКИЙ ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК КБЖУ на 100 г ~ 215/8/15/12 🔹Ингредиенты: - 25 г сливочного масла - 50 мл молока - 125 г рикотты или творожного сливочного сыра или мягкого творога - 3 яйца - щепотка соли - подсластитель - 1 ст.л. лимонного сока - 25 г кукурузного крахмала - 25 г рисовой муки 🔹Приготовление: 1. В сотейник добавляем сливочное масло, молоко, рикотту/мягкий творог и помешивая на медленном огне доводим до однородной консистенции. 2. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. 3. По одному вводим 3 желтка. 4. Добавляем лимонный сок и перемешиваем. 5. Вводим кукурузный крахмал, а затем муку. 6. В отдельной емкости миксером взбиваем 3 белка с щепоткой соли до густой пены, вводим подсластитель и взбиваем белки до пиков. 7. В основную массу поэтапно вводим взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой до однородной консистенции. 8. Дно ёмкости для выпекания оборачиваем фольгой в 2 слоя и ставим в емкость побольше. 9. Перекладываем тесто в форму. 10. В ёмкость побольше наливаем кипяток (чтобы он на 2 см покрывал форму поменьше). 11. Выпекаем в 2 этапа: вначале 20 минут при 160 градусах, затем снижаем температуру до 130 градусов и выпекаем ещё 50 минут. 12. Даем полностью остыть и только потом вынимаем из формы. Приятного аппетита! Автор: @yummy_pp_lera