Казалось бы, простой вопрос: Есть ли польза от ПП? Несомненно, правильное питание помогает поддерживать и даже восстанавливать здоровье. В меню на неделю присутствуют продукты, обеспечивающие потребности организма как в питательных веществах, так и в витаминах и минералах. В рацион также можно включать продукты и блюда, помогающие удовлетворять повышенные потребности в тех или иных веществах, маскирующиеся под желание есть «вредную» пищу. Исследователи достаточно давно доказали, что тяга к некоторым видам блюд и продуктов не всегда означает недостаток микроэлементов, содержащихся в этих блюдах. Так, например, любовь к газированным напиткам свидетельствует не о нехватке углеводов, а маскирует недостаточность поступления с пищей кальция, и корректировать ее необходимо не «Кока-колой», а молочными продуктами. Хочется: Жирные блюда, пища, газированные напитки. Нехватка в организме: Кальций. Чем заменить: Молочные продукты (йогурт, сыры, творог), бобовые культуры, кунжутные семечки, орехи. Хочется: Нецельнозерновой хлеб, сдоба. Нехватка в организме: Азот. Чем заменить: Орехи, бобы, фасоль. Хочется: Шоколадные изделия, какао. Нехватка в организме: Магний. Чем заменить: Капуста, печеный картофель, семечки, орехи, фасоль. Хочется: Сладости. Нехватка в организме: Хром, медленные углеводы. Чем заменить: Фрукты, ячмень (ячневая каша), зерновые каши. Хочется: Соль, соленая пища. Нехватка в организме: Хлорид натрия, кальций. Чем заменить: Морская капуста, сыры, творог. Замена продуктов позволяет насытить организм необходимыми микроэлементами и предотвратить «срывы» с диеты. Также, в зависимости от целей и возможностей, меню можно составлять, изменяя продукты на соответствующие по калорийности и составу, дополняя и исключая блюда по индивидуальному выбору.