Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤ Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю Для меня это очень важно😘 ⠀ КИШ С ТВОРОГОМ И ШПИНАТОМ 🔹Ингредиенты (форма 18 см): Тесто: - 120 гр творога (у меня рассыпчатый Савушкин 9%) - 110 гр твёрдого сливочного масла - 100 гр пшеничной муки - 50 гр кукурузной муки - 1 яйцо - 1 ч.л. куркумы - 1 д.л. коньяка - 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль. 1 слой: - 200 гр шпината (у меня свежий) - 15 гр оливкового масла - 5 зубчиков чеснока - 25 гр кинзы - 40 гр моцареллы - 40 гр пармезана - 250 гр творога ( Савушкин 9%) - 2 яйца - соль, перец 2 слой: - 100 гр очищенных креветок - 2 с.л. жирных сливок - 100 гр творога - 1 яйцо - 2 зубчика чеснока - Пучок зелёного лука (белая часть) - 20 гр оливкового масла - 1 ч.л. паприки - 1,5 с.л. белого сухого вина - 2 ч.л. крахмала - 20 гр пармезана - Соль. 🔹Приготовление: 1. Просеиваем муку с разрыхлителем на доску. Делаем углубление, выливаем коньяк и желток. Немного перемешиваем. 2. Протираем творог через сито. 3. Выкладываем творог на муку, куркуму и натертое сливочное масло. 4. Ножом быстро порубить. Замешиваем тесто. Оставляем в холодильнике на часик. 5. Тем временем готовим начинку: Первый слой: - На разогретую сковороду порежем мелко чеснок (1 зубчик)и обжарим слегка на оливковом масле. - Нарежем зелень. К чесноку добавить шпинат, обжарить на среднем огне под крышкой 2-3 мин. ещё раз мелко порезать. - Так же как на тесто протираем творог через сито. Выбиваем яйца, взбиваем. Солим, добавляем зелень, мелко натёртый сыр и оставшийся чеснок. Тщательно перемешиваем ложкой. 1 слой готов. Второй слой: 1. На масле обжариваем чеснок, лук, нарезанные мелко креветки. 2. Добавляем вино, ещё обжариваем. 2 мин, не больше. 3. Протёртый творог смешиваем с яйцом и сливками. Следом креветки, соль, перец, паприка, сыр и крахмал, все перемешиваем. 2 слой готов. 6. Разогреваем духовку до 170 С. Форму смазываем маслом и чуть присыпим мукой, выкладываем и разравниваем тесто. Выкладываем начинку: 1 слой, затем 2. Сверху посыпала тертым пармезаном. 7. Ставим в духовку на 45-50 мин. Автор: @bybochka_tv