Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤ Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю Для меня это очень важно😘 ⠀ ПП ПТИЧЬЕ МОЛОКО КБЖУ на 100 грамм: 118/9/4/9 Диаметр формы: 16 см. 🔹Ингредиенты: Бисквит: - 2 яйца - 30 грамм рисовой муки - 1/2 ч.л разрыхлителя - Подсластитель по вкусу Для суфле: - 3 яйца - 150 грамм молока - 30 грамм кукурузного крахмала - 80 грамм воды - 20 грамм желатина - Подсластитель по вкусу Для шоколадного слоя: - 50 грамм молока - 7 грамм какао - 30 грамм воды (можно молока) - 5 грамм желатина - Подсластитель по вкусу 🔹Приготовление: 1. Для бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до крепких пиков. К желткам добавляем муку и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем. Соединяем белки и массу, отправляем в форму и выпекаем при 180 градусах 20 минут. Готовому бисквиту дать остыть. 2. Для заварного крема так же отделяем белки от желтков. К желткам добавляем молоко, подсластитель и крахмал. Желатин замачиваем в холодной воде.⠀⠀ 3. Отправляем желтки с молоком и крахмалом на огонь, постоянно помешивая, ждём пока крем загустеет. 4. Желатин растопить, белки взбиваем до крепких пиков и вливаем тонкой струйкой желатин к белкам. Далее в три этапа добавляем заварной крем, каждый раз тщательно взбивая.⠀⠀ 5.Выливаем суфле в форму с бисквитом и отправляем в холодильник на 10 минут. 6. Для шоколадного слоя замачиваем желатин в холодной воде, ждём пока набухнет. Молоко смешиваем с какао, подсластителем и перемешиваем до однородности. Желатин растопить и влить в шоколадную массу.⠀⠀ 7. Достаём с холодильника форму и поверх суфле наливаем шоколадный слой. Отправляем в холодильник на 1-2 часа до застывания. 8. Чтоб ровно достать торт с формы, смочите нож в горячей воде и проведите по стенкам формы внутри. И все! Автор: @ppdessert_anastasiya