Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤ Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю Для меня это очень важно😘 ⠀ СЫРОЕДЧЕСКИЙ ТРЮФЕЛЬ 🔹Ингредиенты: - шоколад ~200гр (~50-70%, у меня свой: масло какао ~60гр, какао тертое ~100 гр, сироп~50 гр) - кокосовое молоко 100 мл (жирность ~15-20%) - кокосовое масло ~30гр 🔹Приготовление: 1. Шоколад растопить, немного остудить и добавить молоко и масло. Хорошо перемешать до однородности и убрать в холодильник на ~30-40 мин, или в морозилку ~15 минут. Масса схватится, если не схватилась-убираем ещё, если слишком твёрдая- оставить при комнатной температуре на несколько минут, или сделать как я-расковырять ложкой заготовку. 2. Быстренько слепить шарики примерно одинакового размера, идеальную форму на этом этапе не стоит пытаться сделать, это можно поправить позже. Масса быстро тает от тепла рук, поэтому просто слепить что-то похожее на шарики и убрать их в холодильник минут на 5-10. 3. Затем достать трюфель и обвалять в какао порошке (или в стружке/ягодном порошке/матча и тд.). 4. Когда трюфель в какао и застывший очень легко придать ему идеальную круглую форму. 5. Если готовите только на себя или на пробу-смело уменьшайте количество ингредиентов. (Из этого количества получилось ~17 крупных трюфелей). 6. Можно ещё шоколадом сверху покрыть, будет ещё вкусней. Автор: @sportbulka