Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤⁣⁣⁣ Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю Для меня это очень важно😘⁣⁣⁣ ⠀⁣⁣ ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ⁣⁣ 🔹Ингредиенты (Для одной баночки объемом 300мл.):⁣⁣⁣ - Томаты Сан Марцано или Сливка - 1кг.⁣⁣ - Соль крупная морская - 1,5ч.л.⁣⁣ - Сахар - 1ч.л.⁣⁣ - Орегано по вкусу⁣⁣ - Чеснок - 3 зуб.⁣⁣ - Оливковое масло - примерно 200мл.⁣⁣ 🔹Приготовление:⁣⁣⁣ 1. Лучше всего для сушки подходят помидоры сорта Сан Марцано, но если их не удалось найти, то Сливка тоже подойдёт.⁣⁣ 2. Разрезаем помидоры пополам и удалчем плодоножку.⁣⁣ 3. Выкладываем помидоры на пергамент на противень срезом вверх.⁣⁣ 4. Сверху посыпаем их крупной солью, сахаром и орегано.⁣⁣ 5. Ставим противень в холодную духовку и включаем разогрев до 100 градусов в режиме верх и низ с конвекцией!⁣⁣ 6. Вялим томаты при этой температуре 5 часов.⁣⁣ 7. Далее понижаем температуру до 70 градусов и вялим их ещё 3 часа.⁣⁣ 8. Завялить помидоры можно до любого состояния. Кто-то любит их очень сильно засушить, а потом снова напитать их влагой, окуная томаты в раствор воды и уксуса. Но мне нравится завялить их до мягкого состояния, мне кажется, так они вкуснее.⁣⁣ 9. Чтобы вяленые томаты долго сохранились, выкладывать их лучше всего в стерилизованные баночки.⁣⁣ 10. Стерилизовать баночки можно разными способами, я расскажу свой способ.⁣⁣ 11. Вымытую и сухую баночку ставлю в холодную духовку и включаю разогрев до 150 градусов. Жарю ее там 15 минут и выключаю духовку. Крышки просто кипячу в воде 10 минут, вынимаю и даю высохнуть.⁣⁣ 12. Выкладываем томаты слоями с чесноком и орегано.⁣⁣ 13. Затем заполняю баночку с томатами оливковым маслом и стерилизую 20 минут, слегка накрыв баночку крышкой.⁣⁣ 14. После стерилизаци плотно закрывающейся крышкой и даю остыть.⁣⁣ 15. Использовать вяленые томаты можно во множество блюд - это брускетты, яичницы, соусы, начинки в мясные рулеты, салаты и др.⁣⁣ Автор: @the_ksusha