Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤⁣⁣ Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю Для меня это очень важно😘⁣⁣ ⠀⁣ ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ⁣ 🔹Ингредиенты (Для одной баночки объемом 300мл.):⁣⁣ - Томаты Сан Марцано или Сливка - 1кг.⁣ - Соль крупная морская - 1,5ч.л.⁣ - Сахар - 1ч.л.⁣ - Орегано по вкусу⁣ - Чеснок - 3 зуб.⁣ - Оливковое масло - примерно 200мл.⁣ 🔹Приготовление:⁣⁣ 1. Лучше всего для сушки подходят помидоры сорта Сан Марцано, но если их не удалось найти, то Сливка тоже подойдёт.⁣ 2. Разрезаем помидоры пополам и удалчем плодоножку.⁣ 3. Выкладываем помидоры на пергамент на противень срезом вверх.⁣ 4. Сверху посыпаем их крупной солью, сахаром и орегано.⁣ 5. Ставим противень в холодную духовку и включаем разогрев до 100 градусов в режиме верх и низ с конвекцией!⁣ 6. Вялим томаты при этой температуре 5 часов.⁣ 7. Далее понижаем температуру до 70 градусов и вялим их ещё 3 часа.⁣ 8. Завялить помидоры можно до любого состояния. Кто-то любит их очень сильно засушить, а потом снова напитать их влагой, окуная томаты в раствор воды и уксуса. Но мне нравится завялить их до мягкого состояния, мне кажется, так они вкуснее.⁣ 9. Чтобы вяленые томаты долго сохранились, выкладывать их лучше всего в стерилизованные баночки.⁣ 10. Стерилизовать баночки можно разными способами, я расскажу свой способ.⁣ 11. Вымытую и сухую баночку ставлю в холодную духовку и включаю разогрев до 150 градусов. Жарю ее там 15 минут и выключаю духовку. Крышки просто кипячу в воде 10 минут, вынимаю и даю высохнуть.⁣ 12. Выкладываем томаты слоями с чесноком и орегано.⁣ 13. Затем заполняю баночку с томатами оливковым маслом и стерилизую 20 минут, слегка накрыв баночку крышкой.⁣ 14. После стерилизаци плотно закрывающейся крышкой и даю остыть.⁣ 15. Использовать вяленые томаты можно во множество блюд - это брускетты, яичницы, соусы, начинки в мясные рулеты, салаты и др.⁣ Автор: @the_ksusha