Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍 . ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ 🔹Ингредиенты: - филе куриных грудок 500 гр; - филе бедра 300 гр( в этот раз брала только его , без грудки.); - смесь перцев 1/4 ч л - соль 1/2 ч л - молотый мускатный орех 1/2 ч л - желатин пищевой 1ст л (7грамм) - чеснок 3 зубчика ( у меня без него) 🔹Приготовление: 1. Филе куриных грудок нарезать небольшими кубиками. С бёдер срезать излишки жира и перемолоть в фарш. 2. Перемешать мясо со специями, солью и измельченным чесноком. 3. Оставить на час при комнатной температуре, чтобы мясо просолилось и пропиталось специями. 4. Перед приготовлением добавить желатин и хорошо всё перемешать. 5. Выложить фарш в рукав для запекания и сформировать колбаску желаемой толщины, при этом хорошо уплотнить мясо. 6. Равномерно туго обмотать ниткой или туго обмотать поверх пакета пищевой плёнкой, как сделала я. 7. Опустить в кипящую воду и варить на среднем огне в слегка приоткрытой кастрюле 45- 60 минут. Достать и оставить до полного остывания. 8. Готовую ветчину закручиваю в пергамент либо фольгу и храню в холодильнике 2-3 дня. Фото: @pp_ludmilka