Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍 ⠀ МОРОЖЕНОЕ КРЕМ БРЮЛЕ 🔹Ингредиенты: - Сливки 33-35% - 500 мл - Молоко сгущённое ( варёное ) 5/6 ст.л - Молоко - 150 мл - Мука пшеничная - 2 ст.л - Желтки - 2 шт - Ванилин 🔹Приготовление: 1. Делаем заварной крем. Желтки взбить отдельно, добавить 1-3 ст. л. (зависит от густоты) невзбитых сливок, хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавлять муку и тщательно размешивать (кто-то для крема вместо муки использует крахмал, но мне показалось, что от крахмала после замораживания появляется какой-то привкус), добавить сгущённое молоко, размешать. 2. Молоко вскипятить и, не охлаждая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущёнкой. 3. Поставить на водяную баню и варить до загустения и исчезновения пены. Крем быстро густеет. 4. Взбитые сливки осторожно соединяем с кремом и окуратно перемешиваем. 5. Раскладываем мороженое в форму и замораживаем. 6. Минут через 40-50 мороженое нужно перемешать. Это нужно делать для того, чтобы мороженое не закристаллизовалось. 7. Затем снова поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов. Приятного аппетита! Автор: @pp_dom_i_eda