Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍⁣⁣⁣⁣ ⠀⁣ НУТОВЫЕ БЛИНЫ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ⁣ 🔹Ингредиенты:⁣⁣⁣⁣ - Нутовая мука - 140 г⁣ - Пшеничная мука - 70 г⁣ - Вода - 400 мл.⁣ - Соль и специи - по вкусу.⁣ Для начинки:⁣ - Зелёный горошек - 140 г⁣ - Лук - 1 шт.⁣ - Чеснок - 2 зубчика.⁣ - Грибы - 350 г⁣ - Спаржа - 120 г (без твёрдой части/хвостиков).⁣ - Цедра половинки лимона.⁣ - Соль, травы и специи - по вкусу. Я использовала свежий тимьян, чёрный молотый перец и соль.⁣ Для соуса:⁣ - Тахини (Кунжутная паста) - 2 ст.л.⁣ - Растительное масло - 1 ст.л.⁣ - Сахар или сироп - 1 ч.л.⁣ - Лимонный сок - 3 ст.л.⁣ - Дижонская горчица - 2 ч.л.⁣ - Вода - 1-2 ст.л.⁣ - Соль и специи - по вкусу. Я использовала соль, чёрный молотый перец и кумин.⁣ 🔹Приготовление:⁣⁣⁣⁣ 1. Готовим начинку. Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками.⁣ Лук и чеснок мелко нарезать. Спаржу отварить и нарезать.⁣ 2. В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, чеснок и специи. Обжарить.⁣ 3. Затем добавить зелёный горошек, цедру лимона и спаржу. Всё хорошо перемешать и обжарить несколько минут. Начинка готова.⁣ 4. Готовим соус. В отдельной посуде или блендере смешать сок лимона, растительное масло, сироп, дижонскую горчицу, кунжутную пасту, специи и воду.⁣ 5. Готовим блины. Все ингредиенты для блинов отправить в глубокую миску и взбить венчиком.⁣ 6. Хорошо разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Выпекать нутовые блины, как и обычные.⁣ 7. Выложить начинку на блины, полить готовым соусом и завернуть блины удобным Вам способом.⁣ Нутовые блины с овощной начинкой готовы. Приятного аппетита!⁣ Автор: @albinasveganfood