Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍 . ПРОФИТРОЛИ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И РЫБОЙ 🔹Ингредиенты: - молоко пополам с водой – 330 мл - мука рисовая – 160 г - масло сливочное – 70 г - яйца куриные – 4 шт. - щепотка соли Для начинки с рыбой: - сыр творожный –1 упаковка - рыба красная - 200 г - укроп – маленький пучок 🔹Приготовление: 1. Для заварного теста вскипятите молоко с водой, солью и сливочным маслом. 2. В хорошо кипящую жидкость всыпьте сразу всю муку и хорошо размешайте ложкой, снимите с огня и продолжайте разминать, пока вся масса не слепится в гладкий ком. 3. Выложите ком в миску и дайте остыть до комфортной для руки температуры. 4. Добавляйте яйца по очереди, каждый раз тщательно размешивая тесто ложкой до однородной массы. 5. Готовое тесто должно получиться гладким и достаточно густым, чтобы держать форму. 6. Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень выстелите бумагой для выпечки и выкладывайте тесто чайной ложкой, оставляя расстояние, чтобы поднявшиеся профитроли не слиплись между собой, мокрым пальцем пригладьте поверхность тестяных шариков. 7. Ставьте противень в горячую духовку, выпекайте при 220 градусах 10 минут, затем убавьте температуру до 190 градусов и пеките до насыщенного золотистого цвета. 8. Затем выключите духовку и оставьте остывать с приоткрытой дверцей. 9. Для начинки: творожный сыр смешайте с рубленым укропом, рыбу порежьте тонкими ломтиками. 10. Профитроли разрежьте пополам, внутрь положите около чайной ложки творожного сыра, а сверху ломтик рыбы, накройте верхней половинкой. 11. Из готовых профитролей можно выложить пирамиду-елочку для эффектной подачи к праздничному столу. Автор: @pp_dom_i_eda