Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍 ⠀ ТВОРОЖНО-ГРИБНОЙ ПАШТЕТ 🔹Ингредиенты: - Шампиньоны - 400гр. - Лук - 1шт. - Чеснок - 2зуб. - Тимьян - 3-4 веточки - Сок лимона - 1/4 - Рикотта - 1ст.л. - Фета - 1ст.л. - Чили, мускатный орех, сухой чеснок - по вкусу - Соль, перец - Сл.масло для «запечатывания» - 50гр. 🔹Приготовление: 1. Шампиньоны нарезаем тонкими слайдами, лук и чеснок на мелкие кубики. 2. Обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем к нему тимьян и чеснок, жарим ещё пару минут и убираем в миску. 3. Шампиньоны обжариваем до золотистой корочки и соединяем с луком. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и убираем в холодильник мариноваться. 4. По истечении времени достаём грибы и откладываем 1/3-1/2 в другую миску. 5. Оставшиеся грибы измельчаем блендером, добавляем рикотту, фету и специи. 6. Снова измельчаем блендером, а затем добавляем отложенные грибы. 7. Все хорошо перемешиваем, выкладываем в баночку, заливаем растопленным сливочным маслом и убираем в холодильник. 8. Было много вопросов о том, для чего заливать паштет маслом, ведь оно застынет и его будет невкусно и жирно есть. Есть его совсем необязательно, а заливая им паштет, мы продлеваем ему срок годности. Автор: @the_ksusha