Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍 . ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ И СЫРОМ 🔹Ингредиенты: бисквит: - 4 яйца, - щепотка соли, - 30 грамм рисовой муки. начинка: - 10 грамм оливкового масла, - 60 грамм лука, - 1 зубчик чеснока, - 200 грамм шампиньонов, - 110 грамм помидоров, - соль, перец, сушеные травы по вкусу, - 100 грамм сметаны, - 50 грамм сыра. 🔹Приготовление: 1. Готовим бисквит. Яйца: отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. 2. Желтки также взбить миксером до светлой и пышной массы. 3. В 2-3 захода аккуратно подмешать взбитые белки к желтковой массе с помощью силиконовой лопатки, затем всыпать просеянную муку и еще раз перемешать. Получится воздушное тесто. 4. Противень застелить силиконовым ковриком или фольгой/пергаментом (от коврика бисквит отходит легче), столовой ложкой выложить тесто в виде прямоугольника, разровнять по толщине и выпекать в предварительно разогретой до 170° духовке около 10 минут. Главное - не пересушить! 5. Далее готовим начинку. На оливковом масле обжарить полукольца лука и чеснок, добавить нарезанные шампиньоны и тушить около 10 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. В последнюю очередь добавить порезанный кубиками помидор, посолить, поперчить, добавить травы по вкусу и тушить еще 3-5 минут. 6. Готовый бисквит смазать сметаной (можно пропустить этот шаг), выложить сверху грибную начинку, разровнять, посыпать мелко натертым сыром. 7. Свернуть в рулет, нарезать и подавать: можно как в холодном, так и в горячем виде. Автор: @change__yourself