Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍 ⠀ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ И ШПИНАТОМ 🔹Ингредиенты: - Семга/форель/нерка - 300гр. - Рис Жасмин - 1ст. - Вода для варки риса - 1,5ст. - Шпинат - 100гр. - Соль - Оливковое масло - 1ч.л. Для соуса: - Йогурт - 200гр. - Блю чиз - 120гр. - Сок лайма или лимона - 1/4шт. - Соль, перец 🔹Приготовление: 1. Для этого блюда можно взять тот рис, что вы любите. На мой взгляд сюда очень хорошо подходит рис Жасмин, поэтому я взяла его. 2. Рис промываем и высыпаем в сотейник. 3. Добавляем немного оливкового масла, перемешиваем, наливаем воду, солим, накрываем сотейник крышкой, доводим до кипения, убавляем мощность плиты и засекаем 13 минут. 4. Вода в сотейнике должна еле-еле кипеть. 5. Все 13 минут мы не трогаем рис. 6. Тем временем моем листья шпината и выкладываем их на сковородку без масла. 7. Накрываем сковородку крышкой и томим шпинат до тех пор, пока он не пустит воду. 8. Затем достаём шпинат, отжимаем его немного рубим. 9. Рыбу нарезаем на кусочки размером около 3см. 10. Теперь берём форму для запекания и, если к ней все пригорает, выстилаем ее пергаментом. 11. На дно формы выкладываем рис, сверху риса равномерно распределяем шпинат, а на шпинат нарезанную рыбу. 12. Теперь готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты для соуса. Сыр для удобства лучше натереть на терке. 13. Готовый соус равномерно выкладываем на рыбу и отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. 14. Соус должен слегка подрумяниться. 15. Такое блюдо можно подавать прямо в форме на праздничный стол, а также можно готовить порционно в небольших горшочках. Автор: @the_ksusha